La comida egipcia comparte muchas recetas y tradiciones con la gastronomía árabe. Los postres, por ejemplo, son comúnmente hallados tanto en Egipto como en otros países. Guzeya es una deliciosa receta dulce que puedes encontrar en Arabia Saudita, Marruecos y los Emiratos Árabes, pero que además es un clásico entre los egipcios.

Si te gustan los dulces, este país es un verdadero paraíso a la hora de ir a comer. Sus postres son no sólo exquisitos sino que también muy dulces, aunque sin llegar a ser empalagosos. Piensa que los acompañan con infusiones fuertes, casi siempre té, de modo que tienen que compensar el sabor de la bebida.

El Guzeya se consume tanto en la merienda como después de la comida, a modo de postre. Combina el coco con la vainilla, es muy fácil de hacer y además súper liviano (recuerda también las altas temperaturas del desierto, que no hacen muy deseable una comida pesada). Vamos a la receta.

GUZEYA (postre de vainilla y coco)

Ingredientes

• 1 taza de coco rallado

• 1 taza de azúcar

• 2 claras de huevo

• esencia de vainilla

• mantequilla en cantidad necesaria

• aceite en cantidad necesaria

Dificultad: sencillo.

Elaboración

• Batir las claras hasta endurecerlas.

• En un recipiente aparte, mezclar el coco, el azúcar y la vainilla.

• Incorporar la clara con movimiento envolvente, para unificar.

• Tomar un molde para horno y enmantecar (o enaceitar).

• Estirar la preparación sobre toda la superficie.

• Untarla con aceite y llevar al horno a temperatura media.

• Retirar cuando adquiera una coloración tostada y colocar en una fuente para llevar a la mesa.

Sugerencia: acompañar con té o café amargos, o con un vaso de leche fría.

Foto Vía: De gusto

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