Pastel de chocolate y calabaza, receta egipcia
La gastronomía en Egipto es increíblemente variada e interminable, la cocina de este país se remonta a tiempos inmemorables, dando como resultado platillos típicos y con influencia extranjera a causa de la mezcla por sobre todo con la cocina turca, presente hace más de 300 años en estas tierras.
La receta que hoy te enseñaré de pastel de chocolate y calabaza es muy popular en Egipto, pero la puedes realizar con total facilidad en tu hogar porque los ingredientes utilizados son muy fáciles de encontrar, en supermercados tradicionales como en tiendas de especialidades orientales.
De seguro te llamará la atención el hecho de que esta receta lleve calabaza, un vegetal nativo americano, pero que a su vez se encuentra en todo Oriente Medio, donde además de lo consume como dulce, en postres con crema y mantequilla, pasteles, ye demás preparaciones.
Pastel de chocolate y calabaza
Ingredientes:
- 3 tazas de harina común
- 2 y 1 / 4 cucharadas de azúcar granulada
- 3 / 4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de especias para pastel
- 1 y 1 / 2 cdta de levadura en polvo
- 1 y 1 / 2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 / 2 cdta de sal
- 200 grs de chips de chocolate con leche
- 100 grs de puré de calabaza
- 3 / 4 taza de mantequilla derretida o margarina
- 6 huevos ligeramente batidos
Preparación:
– Pon a calentar el horno a temperatura fuerte y lubrica una sartén con aceite vegetal en aerosol,
Coloca 1 / 2 taza de harina en un recipiente y la restante mézclala con los azúcares, especias, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, chips de chocolate y la sal.
– En otro recipiente hondo, mezcla la calabaza junto con la mantequilla derretida y los huevos, una vez unida agrega esta preparación a los ingredientes secos, mezcla bien y coloca la masa resultante en la fuente de pastel.
– Cocina a fuego moderado por una hora aproximadamente o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro del pastel salga limpio. Cuando esté listo saca del horno y deja reposar hasta que se entibie, desmolda y una vez frío decora con azúcar impalpable y chips de chocolate.
Por si te interesa seguir probando la cocina egipcia, estos platillos resultan interesantes y fáciles de realizar:
Foto vía: Cocinarte
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