Receta de galletas navideñas egipcias

Galletas egipcias

En Egipto un alimento típico de los festejos navideños son las galletas de jengibre y las galletas llamadas Ghryba, ambas recetas resultan sencillas de elaborar y el resultado sí que vale la pena.

Otro platillo característico de estas fechas es el llamado Fata, una preparación elaborada con carne, arroz y ajo, la cual se hierve; después en la mañana de navidad las visitas llevan un tipo de bizcocho llamado Kaik, el cual se come acompañado de una bebida especial denominada shortbat.

Ten en cuenta, si visitas estas tierras durante los festejos navideños, que por tradición durante los 40 días ates de Navidad no se come carne, aves de corral ni lácteos, aunque en la actualidad son muy pocos los que extienden esta dieta por más de una semana.

Receta de galletas de jengibre egipcias

Ingredientes:

2 huevos
225 grs de almendras
10 grs de canela
2 cucharadas y 1 / 2 de polvo para hornear
4 yemas de huevo
225 gr de cáscara seca (cortada en rodajas finas)
1 cucharadita de nuez moscada
450 grs de azúcar
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
175 grs de mantequilla
700 grs de harina

Preparación:

Derrite la mantequilla a fuego bien lento para que no se queme., seguidamente agrega el azúcar, las especias, huevos batidos, almendras, harina y levadura.

Mezcla los ingredientes hasta conseguir una masa y estírala con el palo de amasar. Con un cortante de forma navideña corta en formas y coloca una almendra en el centro de cada porción, seguidamente pincela con clara de huevo.
Hornea a 180 grados hasta que se doren

Receta de galletas Ghryba
Ingredientes:

50 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yema de huevo
2 cucharaditas de azúcar glas
2 tazas de harina leudante
Azúcar en polvo
Piñones para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla hasta ablandarla, agrega la yema, azúcar en polvo y harina, mezcla bien hasta integrar.
Toma porciones de masa y arma galletas bien finas, coloca por encima los piñones y hornea en horno previamente calentado a 300-350 grados, hasta que tomen un color dorado pálido.
Una vez que las galletas estén frías, espolvorea con el azúcar glass.

Foto vía: Minabema

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Categorias: Gastronomia en Egipto




Comentarios (2)

  1. jorge dice:

    mas platos egipcios por favor

  2. Mariela choque dice:

    NO ES DIFICIL DE HACERR…..ES MAS LOA INGREDIENTES…SON CONOCIDOSS…Y FACIL DE ENCONTRARR Y YO QE CREI QE SUS INGREDIENTES ERAN DE FORMAS EXTRAÑAS QE NO CONOCIAA…JIJIJI

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