Archivo de: Gastronomia en Egipto
Paloma rellena de arroz, delicia egipcia
En Egipto sienten predilección por platos hechos con carne de ave. Así, las aves rellenas, como la paloma, son una auténtica delicia. No os asustéis, las palomas que se comen en Egipto, las hamaam, no son como las que vemos todos los días en el parque. Lo cierto es que aquí, hay auténticos criaderos que […]
Mashi, delicioso arroz egipcio
La gastronomía egipcia destaca por aunar lo mejor de la gastronomía africana y mediterránea. Una combinación que da como resultado platos realmente deliciosos, sanos y llenos de historia; y es que en Egipto, la tradición en los fogones es realmente evidente, guardando con recelo recetas como el Mashi, un arroz con sabor a Egipto que […]
Mulukhiyah, delicioso sabor egipcio
El plato conocido como Mulukhiyah es realmente popular en toda la cocina de Oriente Medio. Un plato que se cocina a base de una planta bastante común en la zona, jute, que cuenta con un sabor amargo y que se suaviza al cocerse. Así, estas hojas se suelen servir en sopa o estofado. Esta verdura […]
Ashura, dulces egipcios con historia
Si de algo sabían los egipcios era de preparar deliciosos postres. El Ashura es uno de esos platos típicos de estas tierras que sin duda debemos probar durante nuestro viaje a Egipto. Se trata de un plato bastante tradicional. Para empezar, hay que recordar que Ashura es el nombre de un acontecimiento del mundo islámico, […]
Baklava, un postre delicioso con sabor egipcio
Los sabores de Egipto en ocasiones son dulces; y es que no podemos negar que la repostería, en esta parte del mundo, es realmente deliciosa. Encontramos por ejemplo el baklava o baclava, un pastel elaborado con pasta de nueces trituradas separada por pasta filo y bañada con un dulce almíbar o jarabe de miel. Este […]
Pescado frito a la egipcia
Gracias a su ubicación geográfica, a caballo entre la gastronomía africana y la mediterránea, la cocina de Egipto es muy variada en cuanto a recetas, abarcando zonas fértiles, desérticas y costeras. Como contrapunto tenemos la influencia de la religión islámica, que prohíbe a sus fieles el uso de determinados productos como por ejemplo el cerdo […]
Fatta, delicioso plato egipcio
El plato conocido como Fatta es una especialidad egipcia a base de arroz, pan y carne. Es un plato muy consumido en varias partes de África, aunque todo parece apuntar que los egipcios fueron los primeros en experimentar con esta receta. Por norma general, se prepara para ocasiones importantes en las que contaremos con muchos […]
Berenjenas con vinagre y ajo al estilo egipcio
La gastronomía de Egipto es realmente variada, debido principalmente a su estratégica situación geográfica como puente entre la cocina mediterránea y la cocina africana. Hoy queremos traeros un delicioso plato, bastante consumido en los hogares de los egipcios, debido, principalmente, a que todos sus ingredientes resultan económicos. Hay que recordar que los antiguos egipcios eran […]
Receta de Makroud
Una de las comidas más típicas que puedes probar en cualquier casa de Egipto es, sin duda alguna, el Makroud. Aunque el origen de este pastel hay que buscarlo en la cocina tunecina, lo cierto es que se ha convertido también en toda una referencia en Egipto, ya que allí es muy típico que se […]
Ful Medames, plato tipico de Egipto
Uno de los platos más típicos de la cocina tradicional egipcia es el llamado “Ful Medames”, aunque también se puede encontrar bajo las siguientes denominaciones: Foul Medammas, Foul Medammes o Ful Mudammas; de hecho, tanta es su celeridad que muchos de los habitantes del país lo han encumbrado hasta el puesto de “plato nacional”. Elaborado […]
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