Tag: Cocina de Egipto

Mulukhiyah, delicioso sabor egipcio

Mulukhiyah, delicioso sabor egipcio

El plato conocido como Mulukhiyah es realmente popular en toda la cocina de Oriente Medio. Un plato que se cocina a base de una planta bastante común en la zona, jute,  que cuenta con un sabor amargo y que se suaviza al cocerse. Así, estas hojas se suelen servir en sopa o estofado. Esta verdura […]

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Receta de Dukkah egipcio

Receta de Dukkah egipcio

El Dukkah es una preparación típica de tierras egipcias, una receta semejante al Zahtar, se trata de una mezcla de  aceite de oliva de calidad, nueces y frutos secos molidos con variedad de especies. Se lo usa como condimento de mesa, una delicia que realmente vale la pena conocer y elaborar en casa. Tiene un […]

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Falafel Siria, albóndigas de garbanzos y habas

Falafel Siria, albóndigas de garbanzos y habas

La cocina egipcia se caracteriza por el gusto por la carne y el pescado, pero también utiliza en abundancia otros ingredientes ricos en hierro como los garbanzos y las habas. Esto hace que la comida de Egipto sea muchas veces una buena solución al momento de idear un platillo vegetariano, barato y delicioso. Si quieres […]

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Basbusa, delicioso postre egipcio

Basbusa, delicioso postre egipcio

Para los aficionados a la cocina egipcia, no es novedad que los postres son verdaderos protagonistas de la mesa en Egipto. Dulces y sencillos, suelen combinar los ingredientes más simples y lograr los resultados más sorprendentes. La Basbusa, o Basbousa, es un postre mediterráneo difundido también en otros países de la región, pero sin dudas […]

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Om Ali, un postre legendario

Om Ali, un postre legendario

Om Ali es uno de los postres más consumidos en Egipto y podrás comprobarlo si visitas país. Los orígenes de la receta están enlazados con una antigua leyenda acerca de la primera esposa del sultán Ezz El Din Aybek, Om Ali, que da nombre al postre. Se cuenta que, a la muerte del sultán, Om […]

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