Tag: Cocina egipcia
Paloma rellena de arroz, delicia egipcia
En Egipto sienten predilección por platos hechos con carne de ave. Así, las aves rellenas, como la paloma, son una auténtica delicia. No os asustéis, las palomas que se comen en Egipto, las hamaam, no son como las que vemos todos los días en el parque. Lo cierto es que aquí, hay auténticos criaderos que […]
Mashi, delicioso arroz egipcio
La gastronomía egipcia destaca por aunar lo mejor de la gastronomía africana y mediterránea. Una combinación que da como resultado platos realmente deliciosos, sanos y llenos de historia; y es que en Egipto, la tradición en los fogones es realmente evidente, guardando con recelo recetas como el Mashi, un arroz con sabor a Egipto que […]
Ashura, dulces egipcios con historia
Si de algo sabían los egipcios era de preparar deliciosos postres. El Ashura es uno de esos platos típicos de estas tierras que sin duda debemos probar durante nuestro viaje a Egipto. Se trata de un plato bastante tradicional. Para empezar, hay que recordar que Ashura es el nombre de un acontecimiento del mundo islámico, […]
Fatta, delicioso plato egipcio
El plato conocido como Fatta es una especialidad egipcia a base de arroz, pan y carne. Es un plato muy consumido en varias partes de África, aunque todo parece apuntar que los egipcios fueron los primeros en experimentar con esta receta. Por norma general, se prepara para ocasiones importantes en las que contaremos con muchos […]
Ful Medames, plato tipico de Egipto
Uno de los platos más típicos de la cocina tradicional egipcia es el llamado “Ful Medames”, aunque también se puede encontrar bajo las siguientes denominaciones: Foul Medammas, Foul Medammes o Ful Mudammas; de hecho, tanta es su celeridad que muchos de los habitantes del país lo han encumbrado hasta el puesto de “plato nacional”. Elaborado […]
Hojas de parra rellenas, receta egipcia
Los hojas de parra rellenas, al igual que en la cocina griega, representan un platillo tradicional de la cultura egipcia, pero además de ello son realmente deliciosas y entretenidas de realizar, sobre todo para elaborar en familia. La preparación de esta receta egipcia no toma más de media hora, tiempo igual al que implica su […]
Receta egipcia de tortilla de huevos
La cultura egipcia es una de las más antiguas de todo el mundo y por tanto resulta una de las más ricas en todo aspecto. Además de los inconmensurables monumentos históricos y riquezas de estas tierras, la gastronomía es una perla más de sus tesoros. Egipto ha sabido recrear las más deliciosas recetas, platillos suculentos […]
Receta de Kosa Mahshi, calabacines rellenos
Para esta receta egipcia necesitas usar calabacines tiernos pero de buen tamaño, que sean de 12 cm y 4 de ancho. Debes de quitar la pulpa y salarlo para evitar que se rompan cuando los rellenes. Lava los calabacines y corta la parte superior, justo debajo de los tallos. Con una cuchara y mucho cuidado […]
Receta egipcia de pollo al molokhia
La cocina egipcia se caracteriza por ser sumamente sabrosa y rica en hierbas aromáticas, como es el caso de la receta de pollo molokhia que hoy aprenderás a realizar. La molokhia, mulukhiyya, malukhiyah, nalita o malva judía es un vegetal muy utilizado en la cocina de Oriente Medio, África Oriental, África del Norte y sur […]
Receta de Bamya, estofado egipcio
La cocina de Egipto es simplemente única, por ello es que de tanto en tanto te enseñamos a preparar deliciosos platillos típicos de este país. En esta oportunidad aprenderás a preparar el Bamya, un estofado de carne y okra (también llamada quimbombó, gumbo, ají turco, algalia o angelonia), este platillo lo puedes servir con arroz […]
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